Gestão de estoque em restaurantes: 5 indicadores essenciais para evitar perdas e aumentar o lucro
Manter uma boa gestão de estoque em restaurantes é um dos segredos para garantir lucro e eficiência. Afinal, um ingrediente vencido, um produto em falta ou um pedido feito em excesso pode comprometer toda a operação. Neste artigo, você vai entender quais são os 5 indicadores de estoque que todo gestor precisa acompanhar para controlar […]
Como Calcular o CMV no Seu Restaurante: Guia Completo com Dicas e Ferramenta
O CMV (Custo da Mercadoria Vendida) é um dos indicadores mais importantes para bares, restaurantes e qualquer negócio de alimentação. Ele mostra, de forma prática, quanto realmente custou produzir o que foi vendido em um período. Entender o CMV é essencial para: Neste artigo, você vai entender como calcular o CMV, quais os tipos de […]
Como reduzir custos de compras em até 30% com o Purment sem complicação
Se a sua empresa ainda gasta muito tempo e dinheiro em processos manuais de compras, você provavelmente já percebeu que o problema não está apenas nos preços dos fornecedores, mas também na falta de organização e previsibilidade. Muitas vezes, o excesso de planilhas, retrabalhos e negociações pouco estratégicas faz os custos aumentarem sem que o […]
Descubra como empresas eliminam planilhas e ganham previsibilidade com o sistema Purment
Se você ainda controla suas compras e cotações em planilhas intermináveis de Excel, saiba que não está sozinho. Grande parte das empresas do setor gastronômico, hoteleiro e de distribuição ainda sofre com essa realidade: processos manuais, retrabalhos, erros de digitação e, principalmente, falta de previsibilidade nos custos e nos prazos. O problema é que, em […]
Guia passo a passo: implemente hoje mesmo o Purment e-procurement em apenas 2 semanas
Tempo é dinheiro, certo? E quando falamos em compras corporativas, cada dia perdido significa custos mais altos. O Purment se destaca porque não é complexo, mas é completo: sua implantação leva em média 2 semanas, sem precisar de treinamento técnico avançado ou dores de cabeça com TI. Por que a velocidade na implantação importa? Empresas […]
Como um Software de Compras Impulsiona o Lucro no Setor Gastronômico
No setor gastronômico, cada minuto e cada centavo importam mesmo. Por isso, usar um software de compras, também conhecido como sistema para compras ou e-procurement, já se tornou essencial. Antes, os gestores lidavam com requisições e cotações manuais com muitos fornecedores. Agora, essa solução transforma o processo em algo ágil, eficiente e lucrativo. Gestão de […]
Como reduzir o CMV do seu restaurante com apoio da tecnologia
Reduzir o CMV (Custo de Mercadorias Vendidas) é uma das estratégias mais importantes para garantir a saúde financeira de qualquer restaurante. Afinal, o CMV representa o custo dos ingredientes e insumos usados na produção dos pratos, impactando diretamente a margem de lucro do negócio. Por isso, contar com o apoio da tecnologia pode ser a […]
Sistema para compras em restaurantes e bares
Você sabia que a forma como um restaurante realiza suas compras pode influenciar diretamente no lucro, na organização e até na qualidade dos pratos servidos? Se você é dono de bar, restaurante ou trabalha com gestão de alimentos, é fundamental entender a importância de um sistema para compras. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre esse […]
Impactos da Reforma Tributária na Vida do Comprador
A Reforma Tributária brasileira está saindo do papel e promete transformar profundamente o sistema de arrecadação e consumo no país. Mas o que muda, na prática, para o comprador? Seja você consumidor final, importador, ruralista ou empresário, entender essas mudanças é essencial para evitar prejuízos e aproveitar oportunidades. Vamos explicar de forma clara e objetiva […]
Requisição de compra: como esse processo dá agilidade a compras
Você sabia que um dos maiores segredos para garantir o bom funcionamento de um restaurante está na organização do processo de compras? Pois é! A requisição de compra é o ponto de partida para garantir que sua cozinha esteja sempre abastecida, sem desperdícios e com agilidade. Neste artigo, você vai entender por que esse processo […]
